【新メニュー】和牛と香味野菜をワインでじっくり煮込みました。

 

 

ショートパスタにしっかりと絡み、

和牛の旨味と香味野菜の甘みが口の中に広がる

自信作のパスタソースです。

 

ソースの仕上げにバランスピザ工房オリジナルのチーズを混ぜておりまして、

これがまたコクが出てGOOD！

 

当店では仕込みの際、超大きな「staub」が大活躍しています。

今回のソースはその力を余すことなく発揮してくれています。

このお鍋の開発に関わった偉大なるシェフ、ポール・ボキューズさんに改めて感服いたします。

 

地元の良い食材＋良い道具＋技術＋愛情

=美味しいもの。

 

 

写真：和牛と香味野菜をワインでじっくり煮込んだトマトソース

ミッレリーゲ（極太ショートパスタ）　　　　￥1,000（税込み）

ランチセット￥1,530（税込み）